Les ateliers du mois de juillet

Je vous propose pour ce mois de juillet des ateliers de partages, que vous pourrez refaire avec vos proches !

Le dessert du mois est une salade de fruits aux dangos.

Notre kakuréga (ma table de convivialité ) aura lieu le vendredi 22 juillet, à partir de 20h00.

Le tarif est de 40 euros le menu. Je vous rappelle le principe:l'arrivée est à 20h00 et nous vous servons un menu saisonnier japonais.

A chaque atelier, des grignotages et un thé japonais sont offerts en guise de bienvenue et nous dînons ensemble aux ateliers du soir.

Pour réserver: ikukocuisine@gmail.com ou au 0643634989

 Bon cadeau : Si vous voulez offrir un atelier à vos proches , offrez lui un bon cadeau ! Contactez-moi !!

L'atelier du mois est consacré à la plancha japonaise , Yakiniku

le vendredi 8 juillet à 18h30

le mercredi 20 juillet à 18h30

le samedi 30 juillet à 18h30

Atelier + repas sur place : 63 euros.

Possibilité de supplément de bœuf de Kobé:

30 euros les 50 grammes (produit sous-réserve de disponibilité et de prix) 

Nous cuisinerons ce soir-là:

Yakiniku (plancha japonais ) et sa sauce maison

Yakimeshi (riz sauté)

Aubergines à lail et gingembre

Tsukemono de concombres

 Dessert du mois

Yakiniku

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Les ateliers ramen et gyozas auront lieu

le mercredi 6 juillet à 18h30 (Complet)

le mercredi 13 juillet à 18h30

le vendredi 29 juillet à 18h30

Atelier + repas sur place : 63 euros

Je donne une note particulière à mon bouillon de ramen en ajoutant une denrée typique du Sud-Ouest, qui donne un goût vraiment excellent à mes ramens. 

Nous cuisinerons ces soirs-là,

ramen ,

naruto maison,

 gyozas,

ohitashi ,

rôti de porc au thé

 le dessert du mois. 

Ramen

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L'atelier takoyaki et okonomiyaki aura lieu 

le samedi 9 juillet  à partir de 18h30, repas sur place

Atelier + repas sur place : 63 euros

Ce soir, c'est la street food japonaise qui s'invite chez Shiawassé!

Nous réaliserons trois  sortes d'okonomiyaki, celui d'Osaka , celui de Hiroshima, celui de Corée et les takoyakis au poulpe, ainsi que la pâtisserie du mois.

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L'atelier patisseries (Wagashi ) aura lieu 

le dimanche 10 juillet de 14h00 à 17h00.

Prix de l'atelier: 57 euros

Nous réaliserons

 Ichigo daifuku (mochi à la fraise)

 Matcha mushipan (gâteau cuit à la vapeur au matcha)

Minazuki ( à base d'azuki cuit)

 Dora yaki (la fameuse pâtisserie du film "Les délices de TOKYO")

 Chôfu (pâtisserie d'Okayama, où j'ai passé mon enfance à base de mochi et de pancake)

Chôfu

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L'atelier de la mer aura lieu 

le vendredi 15 juillet à 18h30

Prix de l'atelier : 63 euros.

Nous cuisinerons:

Namban zuké de poisson, qui est vrai délice et facile à refaire chez soi!

Nuta-aé aux calamars ( salade à la sauce miso)

Riz aux petits pois

Kakitama jiru ( soupe claire à l'oeuf )

Dessert du mois 

Namban zuké de poisson blanc

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L'atelier Hiyashi  chûka, (ramen d'été)

aura lieu

le samedi 16 juillet à 18h30

Prix de l'atelier: 63 euros

Nous cuisinerons ce soir là:

Hiyashu chûka : Plat incontournable au Japon l'été, ce sont des Ramen froids et nous préparerons les différentes garnitures et sa sauce

Aubergines mainées à l'ail et gingembre ,

Tsukemono (légumes marinés)

Dessert du mois

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 L'atelier Curry rice

aura lieu le samedi 23 juillet

à 18h30

Prix de l'atelier: 63 euros

Nous cuisinerons ce soir là:

Curry (Curry rice au tonkatsu)

Salade de chou chinois au yuzu

Daïkon (radis blanc) à l'amazu

Tsukémono (légumes marinés au yaourt)

Dessert du mois

Curry rice

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Les ateliers sushis auront lieu 

Samedi 2 juillet de 14h00 à 17h00

le dimanche 24 juillet de 14h00 à 17h00

le dimanche 31 juillet de 14h00 à 17h00

à 14h00

Prix de l'atelier : 57 euros,

A emporter , prévoir des boîtes.

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L'atelier cuisine Corééene

aura lieu le mercredi 27 juillet

à partir de 18h30

Prix de l'atelier : 63 euros ,repas sur place

Nous cuisinerons ce soir là:

Tteokbokki : Plat composé de mochi coréen de gochujang ( sauce pimenté)

Kimbap : Maki coréen

Yangnyeom chicken : Poulet frit assaisonné d'une sauce sucrée et épicée de gochujang

Nmul de posse de soja : Salade de pousse de soja

et le dessert sera le hotteok , un des plus grand succès de la pâtisserie de Corée.